Pinhas

Кошерная кулинария

Новости

Молочная кофейня от фабрики-кухни Pinhas в Еврейском музее

 

1c6c813bb9d5494160041c1c4ee2fb70_L

 

«Алеф» – первая буква иврита, так что нечего удивляться, что первая кофейня, сделанная командой кошерной фабрики-кухни Pinhas, носит именно это название. Pinhas производит кошерные полуфабрикаты для городских супермаркетов, бортовое питание для пассажиров «Аэрофлота» и «Трансаэро», а также отвечает за кухню в двух ресторанах и банкетном зале при Московском Еврейском Общинном Центре (МЕОЦ), расположенном по соседству. Собственно, путь от фабрики-кухни до кофейни «Алеф» занимает всего несколько метров и все блюда из меню кофейни готовятся там. Сама кофейня занимает около 100 кв.м. в холле музея и рассчитана на 80 посадочных мест. Основные гости – экскурсионные группы по будням и посетители музея по воскресеньям.

 

Кухня в «Алеф» молочная – тут нет мяса, зато большой выбор рыбных и овощных блюд. Обширное меню на тему городских хитов придумал бренд-шеф Pinhas Пинхас Слободник. Позавтракать можно сырниками (280 руб.) или кишем с тунцом и шпинатом (250 руб.), пообедать – оливье с лососевой икрой или нисуазом (все по 420 руб.), борщом (320 руб.), котлетами из щуки (450 руб.) или спагетти с грибным соусом «мукрам» (350 руб.). Не обошлось и без форшмака (320 руб.) и хумуса (220 руб.), а также бейглов с разнообразными начинками, роллов, блинчиков. Специально для «Алеф» была разработана десертная карта с кошерными же конфетами, тортами и пирожными, которые, кстати, тут могут изготовить на заказ. Сливки, молоко и шоколад возят из Израиля, остальные продукты в Pinhas преимущественно российские. Средний чек 1000 руб.

 

Адрес: Москва, ул. Образцова, 11/1